15.09.28(Mon)

女子必見!無敵食材「自然薯」

FOODIES レシピ

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世界中の家庭料理に出会える、レシピのソーシャルブログ

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食欲の秋、皆様いかがお過ごしでしょうか。9月も残りわずか・・・。最近めっきり涼しくなってきたので「そろそろ鍋でも食べたいね~」ということで、先日、「裏恵比寿 自然生村」という自然薯専門店へ行ってきました。こちらは、FOODIES TVで放送中の『さきこのわ~平野紗季子の和食大発見~』で紹介されていたお店なんです。

ところで、“自然薯”ってご存じですか?“ジネンジョ”と読みます。“自然薯”は、長芋や大和芋などの「山芋」と呼ばれる種類の一種で、その中でも実は唯一の日本原産種。とっても希少なうえ、味わいと栄養価は他の山芋とは別格!天然山芋の中で栄養価が最も高いと言われているようです。

思い返してみると、今まであまり食べる機会がなったような気がしますが、この“自然薯”、と・に・か・く、すごい食材なんです!!