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2019.06.20(Thu)

いつでもジャストな塩味に!ナムルの【黄金比率】を発見!!

副菜の中でもダントツの人気を誇る〈もやしのナムル〉。ごま油とにんにくの香りがなんとも食欲をそそる~!具はもやしだけ、とシンプルなら、味つけもシンプル。なのに……! 「あれ、今日はちょっと味が薄かったかな~」とか、「うわ、ちょっとしょっぱかったかも」とか。なんとな~くの味つけで作ると、毎度なんとな~く違う味になりがち……。じつは!〈塩の量〉が肝心。「これで作れば間違いない!」という【黄金比率】があるんです。それがこちら!!

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Yukie Liao Teramachi