ラデュレのショコラ専門店、パリ本店の圧倒的なクリエーション

また、特筆すべきは、同時に扱っているパティスリーもすべてチョコレート味であることでしょう。例えば、『ルリジューズ』。デザインもとても斬新に仕上がっていますが、フレーバーが季節毎に変わるのも楽しみなイベントです。今冬はココナッツ風味で、チョコレートクリームとココナッツムースが2種入ったちょっぴりエキゾチックな味わいです。春や夏には、カシスやパッションフルーツ風味のチョコレートクリーム入りが登場するそうです。 また、チョコレート味の『モンブラン』は、マロンクリームにチョコレート風味のメレンゲとシャンティイクリームを合わせた、リッチな味わいながら軽やかな口当たりが魅力的。 そして、『サヴァラン』も驚きの味わい。ババの生地をチョコレート風味のシロップとグラン・マルニエに浸して、チョコレートクリームとシャンティイを入れた、大人っぽい仕上がりに。伝統菓子が、チョコレートを加えることでとてもモダンな味わいとデザインに仕上がった、インパクトのあるクリエーションです。
「レ・マルキ・ド・ラデュレ」パリ本店では、バレンタインデーにも特別なチョコレートを用意しています。ハートの形がこの上なく愛らしい、ラズベリー風味とジンジャー風味の2層からなるチョコレートで、ブラックとミルクチョコレートの2種類があります。 また、アントルメのパティスリー『ドン・ジュアン』も発表。ペルー産チョコレートを生地に練りこんだビスキュイ、チョコレートのムースとクリームが層になっています。フォークを入れるとチョコレートのプレートがパリッと弾けて、驚きの声が上がります。バレンタインデーならではのサプライズな演出でしょう。こちらは2月13日〜16日までのみの限定発売だそう。
「レ・マルキ・ド・ラデュレ」は現在伊勢丹新宿店で開催中の「サロン・デュ・ショコラ」にも出展しています（〜2014年1月27日（月）まで）。その華やかなクリエーションの世界にぜひ触れてみてください。

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