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2014.07.22(Tue)

パリで話題の高級アイスクリーム移動販売「グラス・グレーズド」

キャプション4

『オレンジ・メカニック』。カンパリオレンジ、バジリコ風味。

また、命名もユニークです。ギデットさんは、美食の他に無類の映画・ロック好き。例えばバニラ風味には『スモーク・オン・ザ・ウォーター』、ハードロックバンド「ディープ・パープル」の曲名を。チョコレート風味は『ブラック・シュガー・セックス・マジック』で、「レッド・ホット・チリ・ペッパーズ」のアルバム「ブラッド・シュガー・セックス・マジック」をもじったもの。バルサミコを効かせたカンパリオレンジのシャーベットは、スタンリー・キューブリックの映画『時計じかけのオレンジ』にちなんで『オレンジ・メカニック』、など。マニアックな音楽・映画ファンではないと気がつかないことも多いのですが、変わった名前はそのオリジナルなフレーバーと合わせて客の興味を引いています。
キャプション5

6月に出版されたばかりの本。30ものレシピを公開して、話題に。

実は会社名の「グレーズド」も、カナダのバンド「ミステリー・マシーン」のアルバム名から。“Ice Glazed(雨氷)”にかけているのもギデットさんならではのユーモアセンスなのでした。 Webサイトで1ヶ月20ユーロ/3ヶ月契約の登録料を支払うことで、会員限定のスペシャルフレーバーの提案、1月毎に500mlの配達を受けられるというサービスを提供しているのも賢いやり方です。会員制システムには新しいもの好きのグルマンが次々に登録しているそうです。 2014年6月には30ものレシピを紹介する本をアシェット・リーブル社から出版するなど、今や飛ぶ鳥を落とす勢い。新ショップオープンも控え、「グラス・グレーズド」の名前はジリジリと広まっていきそうです。

店鋪情報

名称: Glaces Glazed/グラス・グレーズド <2014年夏 路面店オープン予定>
住所: 54 rue des Martyrs 75009 Paris
その他以下店舗でも販売
Artisan Lafayette: 6 rue Lafayette 75009 Paris
http://www.glaces-glazed.com

プロフィール

伊藤文(いとうあや):料理ジャーナリスト 1993年渡仏。コルドンブルー料理学校パリ校卒業後、フランスの食文化を掘り下げる取材を重ねる。 著書に『フランスお菓子おみやげ旅行』、訳書に『招客必携』、『ロブション自伝』など多数。

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