tend Editorial Team
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2012.04.05(Thu)

アーティスティックな空間で「甘空」のスイーツはいかが?

「ソレイユ」¥450。アルゼンチンのドルセ・デ・レーチェを主役に、高知県産文旦の自家製コンフィチュールとタイランド産フレッシュマンゴーをアクセントに忍ばせています。

「ソレイユ」¥450。アルゼンチンのドルセ・デ・レーチェを主役に、高知県産文旦の自家製コンフィチュールとタイランド産フレッシュマンゴーをアクセントに忍ばせています。

「アルゼンチンのドルセ・デ・レーチェ(ミルクジャム)は、知人が現地で購入してきたものなんです。『これで、お菓子を作ってもらえますか?』って頼まれて考えたのが最初です。その知人は、太陽みたいな女性。それでこのお菓子に、太陽の恵みをたっぷり浴びた高知産の文旦を加え、『ソレイユ』って名づけたんです」と楽しそうな池尻さん。お話を伺っていると、1つ1つのお菓子の素材に思い入れやエピソードがありそうで、じっくりと味わってみたくなります。

「シャンデエルブ」さんのフレッシュハーブを使用した「野放しハーブティー」¥600。

「シャンデエルブ」さんのフレッシュハーブを使用した「野放しハーブティー」¥600。

スイーツと一緒に味わいたいドリンクメニューのおすすめは、厳選ひきたてコーヒー(¥550)と野放しハーブティー(¥600)。香り高いコーヒーは、京都・中山珈琲さんで特別にブレンドしてもらった豆を1杯ずつドリップ。ハーブティーは、姫路のハーブ農園・シャンデエルブさんで育てられた摘みたてのスペアミント、フェンネル、メリッサ(レモンバーム)などでつくり、そのみずみずしさと爽やかなフレーバーにリフレッシュできそう。

(左)国産レモンを使用した「ケーク・シトロン」¥1,200。しっとり生地の中に爽やかなレモンがふわりと香ります。ホールでご希望の場合はご予約を。/(右)「いちごとマスカルポーネのムース」¥450。自家製いちごコンフィチュールをマスカルポーネチーズにマーブル状に混ぜ込み、クーリーフランボワとフランボワーズのリキュールで香りづけ。

(左)国産レモンを使用した「ケーク・シトロン」¥1,200。しっとり生地の中に爽やかなレモンがふわりと香ります。ホールでご希望の場合はご予約を。/(右)「いちごとマスカルポーネのムース」¥450。自家製いちごコンフィチュールをマスカルポーネチーズにマーブル状に混ぜ込み、クーリーフランボワとフランボワーズのリキュールで香りづけ。

もちろん単品でのオーダーも可能で、スイーツタワーのお皿にのっているお菓子を含め、常時6種のケーキが揃っています。グラスデザート以外のケーキはテイクアウトもOK。バースデーケーキやホールケーキなどの予約も受け付けています。

「そろそろ高知県産山北レモンが手に入る季節になったので、これからはケーク・シトロンもおすすめですよ」、「シャンデエルブさんがルバーブを植えられているんです。今はまだこんなに小さいんですけどね。育ったら届けてもらってジャムを作るのが楽しみなんです」と嬉しそうに話す池尻さんは、本当に愛情を持って素材に向き合い、お菓子をつくっていることを感じられます。

お店は加納町交差点のすぐ近く。印象的な壁紙は松本尚さん作。

お店は加納町交差点のすぐ近く。印象的な壁紙は松本尚さん作。

お店の場所は、フラワーロードと中山手通が交差する加納町交差点のすぐ近く。ホテルの1階のカフェということで、モーニングやディナータイムには観光客やビジネスマンの方の利用も多いそう。全粒粉のガレットやキッシュ、パテ・ド・カンパーニュ、仔羊のセザンヌ風などフードメニューやワインなども充実していて、朝から夜まで大満足。訪れると心のこもったサービスにうれしい気持ちになれるのも大きな魅力です。

店舗詳細

名称:artとsweets Mme KIKI マダムキキのお店
住所:兵庫県神戸市中央区布引町2-1-9 新神戸サンホテル内1F
電話:078-271-8501
営業時間:6:30〜22:00(ランチは11:00〜14:00)
定休日:無休
席数:44席、個室1室
アクセス:電車=JR三ノ宮・阪急・阪神・地下鉄三宮駅より、徒歩8分
HPhttp://mmekiki.net/

【個室について】
VIPルームの壁、手前の壁のドローイングは名和晃平さんによるもの。
4月からはこの空間で、「モーニングヨガレッスン」(要予約)もスタート。
日時:毎週木・土曜の8:00〜9:00、11:00〜12:00
定員:8名
料金:¥1500(コーヒー付き)、¥2500(身体にうれしいランチ&デザート付き)

プロフィール

いなだみほ 神戸岡本在住のフリーランスエディター&ライター。 お菓子、パンを中心に雑誌やウェブで執筆中。 好きなお菓子は、クラシックなお菓子、素朴なお菓子、物語のあるお菓子。 現在、自身のブログ「miho a la mode」では 東北地方のおいしくかわいいお菓子を取り寄せて「北国のおかし」を連載中。

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