tend Editorial Team

2014.04.21(Mon)

未分類

パリで話題の新店「リベルテ」はバニラ・タルトが絶品

自家製パンやヴィエノワズリー類もこだわりの美味しさ。

また、ブルターニュ出身のカステルさんならではの、ブルターニュ地方のプラム入りのフラン「ファール」や、グラス入りのデザートも得意。ババ・オ・ラムならぬボボ・オ・ラム（ボボとは、シックの意）は、たっぷりのシロップに浸したブリオッシュ風生地と生クリームを2層にして、ラム酒をスポイトでさしたもの。テイクラージュは、クランブルとチェリーソース、ホイップクリームの組み合わせ。ブティック店ならではのグラスでしかできないデザートの提案も試みています。そして、パンも製造しており「パン・ド・コワン（近所のパン）」という名前の量り売りの田舎パンが特に人気です。隠し味に燻製塩を入れているそうで、カステルさんのこだわりが洗練された味わいを生み出すのです。

店鋪情報

名称: Liberté／リベルテ
住所: 39 rue des Vinaigriers 75010 Paris
電話: 01.42.05.51.76
営業時間: 7:30〜20:30　月休

プロフィール

伊藤文（いとうあや）：料理ジャーナリスト 1993年渡仏。コルドンブルー料理学校パリ校卒業後、フランスの食文化を掘り下げる取材を重ねる。著書に『フランスお菓子おみやげ旅行

』、訳書に『招客必携

』、『ロブション自伝

』など多数。

次のページ 1 2

HOT WORDS

OTHER ARTICLES

NEW 2025.08.01(Fri)

名付け親は誰だ！？ゆるかわ陶器に命名を！戦うパンダのお皿にネット民が知恵を絞る！可愛さと拡散力が限界突破

tend Editorial Team

NEW 2025.08.01(Fri)

まだ動いてたの！？昭和家電の大往生に10万いいね！畳の上に眠る名機――半世紀動いたレトロ扇風機に2500万表示の大反響

tend Editorial Team

NEW 2025.08.01(Fri)

衝撃写真にネット騒然！私と結婚したらサメが食べられる…！？姿造りの主役はまさかのサメ！？結婚したら食べ放題説浮上

tend Editorial Team

SPECIAL

2024.12.02(Mon)

キッズ向けの家具も探せる！｜家具通販におすすめの人気サイト【9選】

tend Editorial Team

2021.03.06(Sat)

ひとくち食べたら感動が口に広がる！イスラエル生まれの新柑橘「オア」

tend Editorial Team

2021.03.02(Tue)

地中海太陽の恵み「サンライズルビーグレープフルーツ」

tend Editorial Team