ラグジュアリーなパリの歴史的建築で味わうモダンなパティスリー

（左）『ローズグレープフルーツ風味のチーズケーキ』。2種類のグレープフルーツの味わいのトーンを楽しめる。／（右）『モンブラン』。美しさにも見とれてしまう。同じ形をしたチョコレートデザートもある。

また『ローズグレープフルーツ風味のチーズケーキ』も秀逸。一回砕いたサブレをもう一度固めてサクサクとした口当たりとし、ローズグレープフルーツ風味のレアチーズを載せています。そしてふんだんにグレープフルーツの房を飾り付けて、2種類のグレープフルーツのフレッシュさ／ジューシーさと、デザインの美しさも楽しめる仕上げに。コック帽のような見た目も美しい『モンブラン』は、ラムがほんのり効いたマロン・グラッセ入りのビスキュイがたまらなく豊かな味わいで、それを軽やかなホイップクリームで覆い、マロンクリームの入ったメレンゲを乗せています。宮殿風のホテルにこそ似合うデザートといっていいでしょう。サンドイッチもついた彩り豊かなアフタヌーンティーセットで午後の緩やかな時間を過ごすのもおすすめです。

店鋪情報

名称: La Bauhinia／ラ・ボヒニア
住所: Shangri-Là Hotel Paris内 10 av. d’Iéna 75116 Paris
電話: 01.53.67.19.91
営業時間:ティータイム 15:30〜17:30（月〜金）、16:00〜17:30（土、日）