（左）1階から2階をつなぐ階段。その吹き抜けにチョコレートの猿の彫刻を飾り、インテリアと一体化させる。／（右）1階に設置された長いカウンターの上に、ずらりと並べられたボンボンチョコレート。
そして2階は、ギャラリーに。ソーのアトリエで創った作品を、今後はまずこの空間で発表してから、各店舗に搬出することになるそうです。「僕は型にはめられるのが嫌い。チョコレートの彫刻を創るのは、チョコレートという素材から大地のメッセージを受け取っているだけに過ぎません。チョコレートという素材が、僕に彫刻を創るよう、駆り立てるのです」というロジェさん。
2012年12月には、自費出版で今までのチョコレートの作品のみを集めた本を出版するそう。その出版記念パーティを、7区セーヌ河岸にある“ケ・ブランリ”美術館で開催予定など、ロジェさんが表現する、チョコレートを通じたアートの世界はまだまだ広がっていきそうです。
詳細
名称：Patrick Roger／パトリック・ロジェ
住所：3 place de la Madeleine 75008 Paris
電話：01 42 65 24 47
営業時間：無休
Web：http://www.patrickroger.com/
住所：3 place de la Madeleine 75008 Paris
電話：01 42 65 24 47
営業時間：無休
Web：http://www.patrickroger.com/
プロフィール
伊藤文（いとうあや）：料理ジャーナリスト
1993年渡仏。コルドンブルー料理学校パリ校卒業後、フランスの食文化を掘り下げる取材を重ねる。
著書に『フランスお菓子おみやげ旅行
』、訳書に『招客必携
』、『ロブション自伝
』など多数。powered by Super Sweets
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