野菜たっぷり作り置きおかず手が込んでいる風に見えて、実は作り置き！

レシピ連載「超簡単でおいしい！ HAPPYレシピ」へようこそ！このコラムでは、数々の人気フードコーディネーターを輩出した「フードコーディネーター養成スクール祐成陽子クッキングアートセミナー」の協力の下、簡単に作れてちゃんと美味しい料理やスイーツのレシピを紹介します。　今回のテーマは、「野菜たっぷり作り置きおかず」！フードコーディネーターの大塚弘美さんに、作り置き料理なのに、手が込んでいるように見えてパパッと簡単レシピを考案してもらいました。

揚げ野菜のレモン南蛮