料理家がこっそり教える“まかないごはん” 今日の晩ごはん豚の味噌漬け焼き

豚肉は片面をしっかり焼いたら、後は予熱で火を通す。肉の脂が味噌ダレに絡んで、香ばしさと甘味を引き出す。ダシが利いた濃厚なとろろとの相性も抜群。