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2014.09.19(Fri)

タイの食堂や屋台で愛される定番メニュー!パッド・ガパオ・ガイ[鶏肉のバジル炒め]

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タイの食堂や屋台で愛される定番メニュー! Pad Ga Prao Gai ผัดกระเพราไก่

今では日本でも非常にポピュラーになっているガパオライス。

アメリカのタイ料理店でもとても人気があって学生時代からよく食べていました。バンコクやチェンマイでも屋台やレストランで食べ歩きましたが、食べる場所によって入っているものも味も千差万別。

今回は、チェンマイにタイ料理を勉強しに行った時に習ったガパオライスを日本で手に入りやすい食材を使ってアレンジしたレシピをご紹介します。我が家では暑い夏によく登場します。

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加藤朋美