テイストオブキューバ ── トロピカルなデザート「Azucar」 (San Diego, CA)

早速“キューバンテイスト”を試してみました。魅力的なケーキの中から「Divina」（スペイン語で『優美』という意味、＄6）を選びました。ホワイトチョコレートケーキにラズベリー、パッションフルーツ、クリームのケーキをマシュマロメレンゲで包み、外から焼き目をつけたものです。甘酸っぱく濃いフルーツピューレにコクのあるクリームの組み合わせが絶妙で、しっとりしたスポンジが丁度良い比率で層を作っていました。ふんわりライトな典型的アメリカンケーキと比べると”中身が詰まっている”印象で、食べ応えがありました。ケーキのほかにペストリーや揚げパンなどもありますが、やはりお勧めは本格的なケーキ類です。

（左）フルーツタルト（右）キューバンチョコレートケーキ

もうひとつ、ビビアンさんのパッションと言えばウェディングケーキ作りです。週末はほとんどカスタムメイドのケーキ作りに追われています。彼女のケーキは創造的で、コミカルからロマンティックまでストーリー性があり、オリジナリティーが溢れています。

店舗詳細

名称：AZUCAR
住所：4820 Newport Avenue, San Diego, CA 92107
電話：(619) 523-2020
営業時間：（月～土）7:00～18:00、（日）8:00～17:00
HP：http://www.iloveazucar.com

プロフィール

関根絵里（せきねえり）：グルメ、トラベルライター＆フォトグラファー/コーディネーター
サンフランシスコ在住。生まれつきのスイーツ大好き人間。
96年からの海外生活で世界のスイーツリポートに挑戦中。
現在はアメリカのフード新聞、マガジン、日本のトラベル、フードマガジンなどに執筆中。
ご意見、ご感想は：elligo@gmail.comまで。