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ベジタリアンというと、ヘルシー指向で油ものはあまりとらない、と思われがちなのですが、我が家の食卓には、天ぷらやフライなどの揚げ物は頻繁に登場します。油は、控えめというよりはわりとしっかり使います。私（とパートナー）の体質には、それくらいがちょうどいいのです。
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