食欲の秋、皆様いかがお過ごしでしょうか。9月も残りわずか・・・。最近めっきり涼しくなってきたので「そろそろ鍋でも食べたいね～」ということで、先日、「裏恵比寿 自然生村」という自然薯専門店へ行ってきました。こちらは、FOODIES TVで放送中の『さきこのわ～平野紗季子の和食大発見～』で紹介されていたお店なんです。
ところで、“自然薯”ってご存じですか？“ジネンジョ”と読みます。“自然薯”は、長芋や大和芋などの「山芋」と呼ばれる種類の一種で、その中でも実は唯一の日本原産種。とっても希少なうえ、味わいと栄養価は他の山芋とは別格！天然山芋の中で栄養価が最も高いと言われているようです。
思い返してみると、今まであまり食べる機会がなったような気がしますが、この“自然薯”、と・に・か・く、すごい食材なんです！！
