まだまだ安いズッキーニでメインおかず作ろう

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ズッキーニはキュウリに似ているけれど、実はカボチャの仲間ってご存じですか？　疲労回復に効果のあるβ-カロテンが比較的豊富で、ビタミンK、ビタミンCなどのビタミン、カリウム、カルシウム、銅、マンガンなどのミネラル類もバランスよく含まれている野菜です。今回はとりもも肉と一緒に蒸し煮に。とろとろの食感を楽しんで。