tend Editorial Team
tend Editorial Team

2014.09.19(Fri)

パリジャンに大評判のチーズケーキ店が待望の路面店をオープン

店鋪のすぐそばにはセレクトショップ「メルシー」があり、お洒落なお客も多い。

店鋪のすぐそばにはセレクトショップ「メルシー」があり、お洒落なお客も多い。

ラシェルのチーズケーキの材料は、卵、砂糖、フィラデルフィアクリームチーズ、バニラビーンズと伝統的なレシピですが、サクサクと香ばしいビスケット台、そしてその上にはフランス産の濃い生クリーム(クレーム・エペス)のナパージュを約8ミリの厚さで乗せているのがの特徴です。このナパージュはすべての種類のチーズケーキに乗せてあり、これが爽やかな酸味をプラスしてくれます。このナパージュを乗せるというアイディアも美味しさの秘訣です。フランス産クリームのナパージュとアメリカ産フィラデルフィアチーズが見事に融合した、パリならではのチャーミングなストーリーですね。

店鋪情報

名称: Rachel’s/ラッシェルズ
住所: 25 rue du Pont aux choux 75003 Paris
tel: 01.44.61.69.68
営業時間: 8:30〜23:00、8:30〜18:00(日)、月休

プロフィール

伊藤文(いとうあや):料理ジャーナリスト 1993年渡仏。コルドンブルー料理学校パリ校卒業後、フランスの食文化を掘り下げる取材を重ねる。 著書に『フランスお菓子おみやげ旅行』、訳書に『招客必携』、『ロブション自伝』など多数。

powered by Super Sweets

OTHER ARTICLES

2022.11.20(Sun)

プラントミルクを子どもと一緒に手作りして楽しもう
tend Editorial Team
tend Editorial Team

2022.10.31(Mon)

値上げラッシュで悲鳴を上げる家計!ファイナンシャルプランナー直伝の家計見直し術
tend Editorial Team
tend Editorial Team

2022.10.18(Tue)

PayPayポイントをお得にゲットして活用する子育てワザ
tend Editorial Team
tend Editorial Team

SPECIAL

2021.05.21(Fri)

キッズ向けの家具も探せる!|家具通販におすすめの人気サイト【9選】
tend Editorial Team
tend Editorial Team

2021.03.06(Sat)

ひとくち食べたら感動が口に広がる! イスラエル生まれの新柑橘「オア」
tend Editorial Team
tend Editorial Team

2021.03.02(Tue)

地中海太陽の恵み「サンライズ ルビーグレープフルーツ」
tend Editorial Team
tend Editorial Team

RECOMMEND

2021.07.02(Fri)

赤ちゃんに与えたいオーガニックぬいぐるみ6選
tend Editorial Team
tend Editorial Team

2021.12.09(Thu)

赤ちゃんのハーフバースデーをプロの写真で残そう!無料撮影会&ライフプラン相談
tend Editorial Promotion
tend Editorial Promotion

2020.10.12(Mon)

【3歳七五三】おしゃれワンピースで上品に!おすすめブランド6選
tend Editorial Team
tend Editorial Team