tend Editorial Team
tend Editorial Team

2011.09.30(Fri)

新世代のデザート+ライフスタイル 「Candy Bar」

夜な夜な若い客で賑わうカジュアルな店内

夜な夜な若い客で賑わうカジュアルな店内

可愛いネーミングの「キャンディーバー」は、デザートとワインの専門店として都会派のライフスタイルをリードしています。オープンは夜6時から夜中までで、週末には外に列が出来るほど、特に若年層に支持されています。「デザートとバーというアイディアは前からありました」というオーナーのタンさんは、台湾出身の両親を持つアメリカ人。もう一人のパートナーと4年前にこのバーをオープンしました。彼らの若いセンスとアイディアは、ヒップでアーティスティックな空間を演出しています。壁にはローカルの抽象的アートを取り入れ、ライトを落とし、クラブのような雰囲気なのにデザート店という違和感が新鮮です。ユニークなのは、友達やカップルがテーブルでゲームをしている光景です。地元に根付いているこのバーはアーティスト達も応援もしています。

ラウンジでカクテルとデザートを楽しむ

ラウンジでカクテルとデザートを楽しむ

さて、ここのスイーツキッチンを切盛りするのは、地元の有名な料理学校出身のキャサリンさん。彼女の得意とするライトなアジアンテイストとアメリカンフェーバリートのコラボがウケています。クオリティーは高く、プレゼンテーションも凝っています。

(左)ストロベリームースデザートはボリュームもたっぷり(右)ジャパニーズチーズケーキ

(左)ストロベリームースデザートはボリュームもたっぷり(右)ジャパニーズチーズケーキ

アジアの要素の一つに「ストラス ヨーグルトケーキ」があります。「ストラス」とは地元のトップミルクブランドで、そのヨーグルトを使ったケーキに、グリーンティーカード(グリーンティーパウダーを凝縮して卵やバターを混ぜて煮てジャム状にしたもの)を加えたものや、「Japanese cheesecake」と題し、グラハムクラッカーを生地にした柔らかいチーズケーキにハニーデューやシャンぺーングラニタを加えたメニュー。そしてアメリカ人の大好物、チョコレートマカロンのアイスクリームサンド、「ピーナッツバタージェリー」などが人気です。ピーナッツが香る軽いムースタイプなので、お酒とのペアリングにも合います。アイスクリーム、ソルべは全てオリジナルで、フレーバーはデザートとペアリングしています。パンナコッタとペアのチョコレートアイスはシルキーで、私の一番お気に入りでした。中には少し辛いアイスもあります。

OTHER ARTICLES

2022.03.13(Sun)

安全運転、できてる自信ある? 今すぐチェック!手軽に運転診断できるアプリ2選
tend Editorial Team
tend Editorial Team

2021.12.16(Thu)

香りで行う子どもの感性教育レポ!ゆずの香りから小学生のオリジナル絵本が誕生
tend Editorial Team
tend Editorial Team

2021.10.26(Tue)

【皮膚科医監修】肌にいいものが入っていかない…お悩みを解消するスキンケアの秘策を伝授!
tend Editorial Team
tend Editorial Team

SPECIAL

2021.05.21(Fri)

キッズ向けの家具も探せる!|家具通販におすすめの人気サイト【9選】
tend Editorial Team
tend Editorial Team

2021.03.06(Sat)

ひとくち食べたら感動が口に広がる! イスラエル生まれの新柑橘「オア」
tend Editorial Team
tend Editorial Team

2021.03.02(Tue)

地中海太陽の恵み「サンライズ ルビーグレープフルーツ」
tend Editorial Team
tend Editorial Team

RECOMMEND

2021.05.17(Mon)

頑張るママにご褒美を。お取り寄せできるハーブティーでリラックスしませんか
tend Editorial Team
tend Editorial Team

2020.09.09(Wed)

保護者会にぴったりなワンピース6選!きれいなママを目指そう
tend Editorial Team
tend Editorial Team

2020.08.31(Mon)

幼稚園におすすめのシンプルなお弁当箱5選。おかずの彩りが美しくなる
tend Editorial Team
tend Editorial Team