リュウジの公式X（＠ore825）より引用
リュウジ、ラーメンライス論争に参戦
料理研究家のリュウジが4月10日、自身のXを更新しました。
元放送作家・鈴木おさむ氏が提起した「ラーメン店のライス提供タイミング」に関する投稿を受け、プロの視点から持論を展開し、ネット上で注目を集めています。
事の発端は、鈴木おさむ氏が「ライスだけ先に出てきてラーメンまで2分ほど。なぜライスを先に出すのか？」と疑問を呈したポストでした。
これに対しリュウジは、「お店のルールなら従うべき、オペレーション上仕方ない事もある」と店側の事情に理解を示します。
しかし、料理研究家としては「ラーメンが届く2分の間に米は空気に触れて乾燥するので、ラーメンライスを前提とするなら同時提供の方が美味しいのは間違いない」と指摘。
わずかな時間の差が、ライスのコンディションに与える影響を解説しました。
SNS上では、
「リュウジさんのコメントの通りだと思います。こだわりがあるならなおさら」
「待っている間に食べてたらいいのでは？先に手を付けるのもありだと思う」
「2分くらいで味は落ちないだろ。神経質になりすぎでは」
「ラーメン屋で2分の乾燥を気にしてしまう人は、ラーメン屋は向かない気がする」
「そもそもこのレベルで文句を言う人が出てくること自体、異常だと思います」
など、さまざまな意見が寄せられています。
これがお店のルールなら従うべき、オペレーション上仕方ない事もある
— リュウジ@料理のおじさんバズレシピ (@ore825) April 10, 2026
だけどラーメンが届く2分の間に米は空気に触れて乾燥するのでラーメンライスを前提とするなら味が落ちるので同時提供のが美味しいのは間違いないかと https://t.co/eLLJX4KEty
※当記事では、X社（旧Twitter社）の「ユーザーの権利およびコンテンツに対する権利の許諾」に基づき、ポスト（投稿）を引用・掲載しています。
